وصفة القطايف بالقشطة
من نستله ® ستحتاج
نستله® حليب مكثف محلى 370غ
من المطبخ ستحتاجين
- للعجينة:
- دقيق 450 غ
- سميد ناعم 240 غ
- باكينغ باودر 3 ملاعق صغيرة
- خميرة فورية ½ 1 ملعقة صغيرة
- سكر 3 ملاعق كبيرة
- ملح ¼ ملعقة صغيرة
- حليب 375 مل
- ماء 750 مل + (300 – 375 مل) إضافية للتخفيف
- للحشوة:
- جبن قريش (كوتج) 800 غ
- نستله® حليب مكثف محلى 1 علبة 370 گرم
- ماء الورد 2 ملعقة كبيرة
خطوة بخطوة
خطوة
1
-
لتحضير العجينة، ضعي في وعاء كبير الدقيق المنخول، مع السميد والباكينغ باودر والخميرة والسكر والملح، ثم حرّكيها معاً بخفاقة يدوية.
-
أضيفي الحليب والماء، واخفقي المزيج يدوياً حتى يتماسك. يجب أن يبقى المزيج في حالة سائلة.
-
غطي المكونات واتركيها جانباً في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
خطوة
2
-
لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء كبير جبن القريش ونستله® حليب مكثف محلى وماء الورد بملعقة حتى يتماسك الخليط. احرصي على عدم ترك أي قطعة جبن كبيرة في هذه المرحلة.
-
برّدي المزيج في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
خطوة
3
-
قبل طهي القطايف مباشرة، أضيفي 300 - 375 مل من الماء لتخفيف العجينة.
-
في مقلاة غير قابلة للالتصاق، اطهي عجينة القطايف، واسكبي 3 ملاعق كبيرة تقريباً في المرة الواحدة.
-
اطهي على نار متوسطة، وتأكدي من رؤية ثقوب في العجينة أثناء خبزها، لا تقلبيها.
-
حين يختفي لمعان العجينة، ارفعي القطايف المطهوة وضعيها على منشفة نظيفة.
-
غطي القطايف فوراً بنفس المنشفة واتركيها لتبرد مدة 5 - 10 دقائق.
خطوة
4
-
بمجرد أن تبرد القطايف، املئيها بخلطة الجبن، وأغلقيها من جانب واحد فقط، ثم اضغطيها جيداً بأصابعك.
خطوة
5
-
زيّني القطايف بالفستق المجروش وبذورالرمان، واتركيها مغطاة لتبقى طرية.
من نستله ® ستحتاج
نستله® حليب مكثف محلى 370غ
من المطبخ ستحتاجين
- للعجينة:
- دقيق 450 غ
- سميد ناعم 240 غ
- باكينغ باودر 3 ملاعق صغيرة
- خميرة فورية ½ 1 ملعقة صغيرة
- سكر 3 ملاعق كبيرة
- ملح ¼ ملعقة صغيرة
- حليب 375 مل
- ماء 750 مل + (300 – 375 مل) إضافية للتخفيف
- للحشوة:
- جبن قريش (كوتج) 800 غ
- نستله® حليب مكثف محلى 1 علبة 370 گرم
- ماء الورد 2 ملعقة كبيرة
خطوة بخطوة
خطوة
1
-
لتحضير العجينة، ضعي في وعاء كبير الدقيق المنخول، مع السميد والباكينغ باودر والخميرة والسكر والملح، ثم حرّكيها معاً بخفاقة يدوية.
-
أضيفي الحليب والماء، واخفقي المزيج يدوياً حتى يتماسك. يجب أن يبقى المزيج في حالة سائلة.
-
غطي المكونات واتركيها جانباً في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
خطوة
2
-
لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء كبير جبن القريش ونستله® حليب مكثف محلى وماء الورد بملعقة حتى يتماسك الخليط. احرصي على عدم ترك أي قطعة جبن كبيرة في هذه المرحلة.
-
برّدي المزيج في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
خطوة
3
-
قبل طهي القطايف مباشرة، أضيفي 300 - 375 مل من الماء لتخفيف العجينة.
-
في مقلاة غير قابلة للالتصاق، اطهي عجينة القطايف، واسكبي 3 ملاعق كبيرة تقريباً في المرة الواحدة.
-
اطهي على نار متوسطة، وتأكدي من رؤية ثقوب في العجينة أثناء خبزها، لا تقلبيها.
-
حين يختفي لمعان العجينة، ارفعي القطايف المطهوة وضعيها على منشفة نظيفة.
-
غطي القطايف فوراً بنفس المنشفة واتركيها لتبرد مدة 5 - 10 دقائق.
خطوة
4
-
بمجرد أن تبرد القطايف، املئيها بخلطة الجبن، وأغلقيها من جانب واحد فقط، ثم اضغطيها جيداً بأصابعك.
خطوة
5
-
زيّني القطايف بالفستق المجروش وبذورالرمان، واتركيها مغطاة لتبقى طرية.
أحسنت!
شاركيها مع أصدقائك.أضيفي هذه الوصفة إلى قائمة "حلوياتي"
إضافة الوصفة الى حلوياتيلحفظها ومشاركتها بسهولة مع عائلة حلويات نستله®