اتصلي بنا


المعمول المحشو بالتمر والجوز وصفات

حلويات عربيّة

  • 260دقيقة
  • عادية
  • التقييم: 3
  • 0
  • 1
  • مدة التحضير: 04:00
  • مدة الطهي: 00:20
  • مدة التبريد:
  • 0
  • 1

لتحضير عجينة المفروكة:

  • 9 اكواب من السميد
  • 1.5 اكواب من الزبدة غير المملحة
  • 1.5 اكواب من السمن
  • 1 كوب من السكر الناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
  • 1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
  • 0.75 كوب من ماء الورد
  • 0.25 كوب من ماء الزهر

لتحضير الحشوة:

  • 750 غ من التمر
  • 0.25 كوب من الزبدة غير المملحة
  • 1 علبة من حليب نستله المكثف المحلى
  • 0.75 كوب من الجوز
  1. يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.

  2. يُدعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى تدريجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضاف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع المزيج في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.

  3. يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتّى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.

  4. تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطّح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.

  5. توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.

  6. تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى تتلوّن قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.

في كلّ حصة (300 غرام)
طاقة (كيلوكاوري) 763
بروتين (غ) 13
كربوهيدرات (غ) 105
دسم (غ) 34
ضعي تقييمًا
أعجبني

مجموعة منتجاتنا

إنّ خلق لحظات حلوة لأولئك الذين تحبينهم يمكن أن يبدأ من المطبخ! إكسري الروتين اليومي من خلال إضافة القليل من الحلاوة على حياتهم! فاجئي أحباءك بحلويات محضّرة في المنزل بمجوعة نستله الواسعة من المنتجات العالية الجودة.

Thank you
We will get back to you soon

Something went wrong
Please try again.

Successfully Subscribed