وصفة كعكة التمر

تزال البذور من تمر المجدول ويقطع ويوضع في وعاء فيه ١٠٠ مل من الماء المغلي. يترك لمدة ٣٠ دقيقة حتى يبرد وينقع جيداً، ثم يهرس قليلاً بالشوكة. يضاف حليب نستله المكثف المحلى ويخلط جيداً ويترك جانباً.

في وعاء آخر، تخلط الزبدة والبيكنج صودا والبيكنج باودر والفانيلا ودقيق القمح حتى تمتزج جيداً. يضاف البيض إلى حليب نستله المكثف المحلى سكويزي ومزيج التمر. يمزج جيداً ويضاف إلى مزيج الدقيق ويمزج الجميع معاً.

يصب الخليط في صينية الخبز المعدة. يخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ١٧٥ درجة مئوية لمدة ٤٠-٤٥ دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ في الوسط ويخرج نظيفاً.

عندما تبرد الكعكة، توضع طبقة علوية من نستله سكويزي كراميل.