وصفة شورت كيك بالفراولة
-
60+ دقيقة
من نستله ® ستحتاج
من المطبخ ستحتاجين
- الكعكة الاسفنجية
- زبدة غير مملحة ٥٠ جم
- حليب كامل الدسم ٤٠ جم
- حليب مكثف ٦٠ جم
- دقيق لجميع الأغراض ٧٠ جم
- صفار البيض ٣
- بياض البيض ٣
- سكر مطحون ٦٠ جم
- شراب السكر ٦٠ مل
- قشدة الفانيلا
- قشدة كاملة الدسم يو إتش تي ٦٠٠ جم
- شراب الفانيلا ٧ جم
- جبنة القشدة ٣٠٠ جم
- حليب مكثف ٥٠ جم
- التزيين
- فراولة طازجة ٤٠٠ جم
خطوة بخطوة
خطوة
1
الكعكة الاسفنجية
-
يسخن الفرن إلى ١٤٠ درجة بقوة المروحة/١٥٠ درجة بالتدوير الحراري.
-
يوضع الجزء السفلي من قالب الكعكة مقاس ٦ بوصة.
-
في وعاء متوسط، يخفق صفار البيض والحليب المكثف.
-
في قدر صغير، يسخن الحليب مع الزبدة حتى تذوب.
-
أثناء الخفق، يسكب مزيج الحليب في صفار البيض ويتم الخفق حتى يصبح سلساً.
خطوة
2
-
ينخل الدقيق ويوضع في مزيج صفار البيض حتى يندمج كلياً.
-
يضاف شراب الفانيلا. في وعاء آخر، يخفق بياض البيض مع السكر حتى تظهر نتوءات ثابتة.
-
في ثلاث إضافات، يتم ثني المرنغ مع مزيج صفار البيض مع التأكد من عدم تفريغ الفقاعات.
-
ينقل المزيج إلى قالب الكعكة.
خطوة
3
-
يوضع قالب الكعكة في حمام مائي (صينية ماء مغلي) ويتم الخبز.
-
يطفأ الفرن ويترك القالب في الفرن لمدة ١٥ دقيقة.
-
بعد أن يبرد، يتم تمرير سكين على حافة القالب ثم يقلب.
-
تغلف الكعكة بورق بلاستيكي وتوضع في الثلاجة حتى التجميع.
خطوة
4
قشدة الفانيلا
-
تخفق القشدة مع جبنة القشدة باستخدام الخفاقة الكهربائية ويسكب حليب نستلة المكثف ببطء.
-
يتم الخفق للحصول على قوام قشدي وناعم.
خطوة
5
التجميع
-
تقطع الفراولة إلى نصفين.
-
تقطع الكعكة إلى ٣ طبقات.
-
توضع طبقة واحدة من الكعكة وتدهن بشراب السكر.
-
توضع القشدة على الطبقة الأولى ثم تضاف شرائح الفراولة وتكرر العملية للطبقة الثانية أيضاً.
-
توضع الطبقة الأخيرة وتغطى بالقشدة باستخدام ملعقة مسطحة للحصول على سطح ناعم وقشدي.
-
تخفق القشدة المتبقية وتوضع داخل كيس التزيين باستخدام فوهة نجمية.
-
تضغط القشدة على الحواف وتزين بالفراولة.
من نستله ® ستحتاج
من المطبخ ستحتاجين
- الكعكة الاسفنجية
- زبدة غير مملحة ٥٠ جم
- حليب كامل الدسم ٤٠ جم
- حليب مكثف ٦٠ جم
- دقيق لجميع الأغراض ٧٠ جم
- صفار البيض ٣
- بياض البيض ٣
- سكر مطحون ٦٠ جم
- شراب السكر ٦٠ مل
- قشدة الفانيلا
- قشدة كاملة الدسم يو إتش تي ٦٠٠ جم
- شراب الفانيلا ٧ جم
- جبنة القشدة ٣٠٠ جم
- حليب مكثف ٥٠ جم
- التزيين
- فراولة طازجة ٤٠٠ جم
خطوة بخطوة
خطوة
1
الكعكة الاسفنجية
-
يسخن الفرن إلى ١٤٠ درجة بقوة المروحة/١٥٠ درجة بالتدوير الحراري.
-
يوضع الجزء السفلي من قالب الكعكة مقاس ٦ بوصة.
-
في وعاء متوسط، يخفق صفار البيض والحليب المكثف.
-
في قدر صغير، يسخن الحليب مع الزبدة حتى تذوب.
-
أثناء الخفق، يسكب مزيج الحليب في صفار البيض ويتم الخفق حتى يصبح سلساً.
خطوة
2
-
ينخل الدقيق ويوضع في مزيج صفار البيض حتى يندمج كلياً.
-
يضاف شراب الفانيلا. في وعاء آخر، يخفق بياض البيض مع السكر حتى تظهر نتوءات ثابتة.
-
في ثلاث إضافات، يتم ثني المرنغ مع مزيج صفار البيض مع التأكد من عدم تفريغ الفقاعات.
-
ينقل المزيج إلى قالب الكعكة.
خطوة
3
-
يوضع قالب الكعكة في حمام مائي (صينية ماء مغلي) ويتم الخبز.
-
يطفأ الفرن ويترك القالب في الفرن لمدة ١٥ دقيقة.
-
بعد أن يبرد، يتم تمرير سكين على حافة القالب ثم يقلب.
-
تغلف الكعكة بورق بلاستيكي وتوضع في الثلاجة حتى التجميع.
خطوة
4
قشدة الفانيلا
-
تخفق القشدة مع جبنة القشدة باستخدام الخفاقة الكهربائية ويسكب حليب نستلة المكثف ببطء.
-
يتم الخفق للحصول على قوام قشدي وناعم.
خطوة
5
التجميع
-
تقطع الفراولة إلى نصفين.
-
تقطع الكعكة إلى ٣ طبقات.
-
توضع طبقة واحدة من الكعكة وتدهن بشراب السكر.
-
توضع القشدة على الطبقة الأولى ثم تضاف شرائح الفراولة وتكرر العملية للطبقة الثانية أيضاً.
-
توضع الطبقة الأخيرة وتغطى بالقشدة باستخدام ملعقة مسطحة للحصول على سطح ناعم وقشدي.
-
تخفق القشدة المتبقية وتوضع داخل كيس التزيين باستخدام فوهة نجمية.
-
تضغط القشدة على الحواف وتزين بالفراولة.
أحسنت!
شاركيها مع أصدقائك.أضيفي هذه الوصفة إلى قائمة "حلوياتي"
إضافة الوصفة الى حلوياتيلحفظها ومشاركتها بسهولة مع عائلة حلويات نستله®