لمعمول.

طريقة المعمول

إضافة المكونات الى عربة التسوق

من نستله‎ ® ستحتاج

نستله حليب مكثف محلى كامل الدسم

نستله® حليب مكثف محلى 370غ

من المطبخ ستحتاجين

  • المكونات للعجينة:
  • سميد الناعم 9 أكواب
  • زبدة 1 ½ كوب
  • سمن 1 ½ كوب
  • سكر 1 كوب
  • جوز الطيب مطحون 1 ملعقة صغيرة
  • محلب مطحون 1 ملعقة صغيرة
  • خميرة 1 ملعقة صغيرة
  • ماء الورد ¾ كوب
  • ماء الزهر ¼ كوب
  • المكونات للحشوة:
  • نستله® حليب مكثف محلى 397 غ 1 علبة
  • فستق حلبي (أو جوز) 3 ½ أكواب
  • ماء الزهر 1 ملعقة كبيرة
  • ماء الورد 1 ملعقة كبيرة

خطوة بخطوة

خطوة
1

1
  • يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوز الطيب، المحلب والخميرة في وعاء.
  • بعد مزج المكونات، يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
  • يؤخذ المزيج ويُعجن باليدين حتى تتماسك العجينة. إذا دعت الحاجة، يمكن إضافة قليل من ماء الورد أثناء العجن.

خطوة
2

2
  • يوضع الفستق الحلبي في معالج الطعام، ويُخلط حتّى يصبح ناعماً. ثم يُرفع ويوضع في وعاء.
  • يُضاف ماء الزهر،وماء الورد،و نستله® حليب مكثف محلى ، ويُحرّك حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
  • يُغطى المزيج ويوضع في البرّاد لمدّة ساعة واحدة.

خطوة
3

3
  • يؤخذ قسماً صغيراً من العجينة، يدوّر باليدين ليصبح على شكل كرة، ثم تحدث فجوة صغيرة في الوسط، توضع فيها الحشوة، ثم تغلق بعناية لإعادة الشكل الكروي مجدداً.
  • توضع الكرة في قالب المعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
  • تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتّى يتغير لونها قليلاً دون أن يصبح بنياً.
  • توضع فوق صفيحة تبريد ويرش عليها سكر ناعم (اختياري).

من نستله‎ ® ستحتاج

نستله حليب مكثف محلى كامل الدسم

نستله® حليب مكثف محلى 370غ

من المطبخ ستحتاجين

  • المكونات للعجينة:
  • سميد الناعم 9 أكواب
  • زبدة 1 ½ كوب
  • سمن 1 ½ كوب
  • سكر 1 كوب
  • جوز الطيب مطحون 1 ملعقة صغيرة
  • محلب مطحون 1 ملعقة صغيرة
  • خميرة 1 ملعقة صغيرة
  • ماء الورد ¾ كوب
  • ماء الزهر ¼ كوب
  • المكونات للحشوة:
  • نستله® حليب مكثف محلى 397 غ 1 علبة
  • فستق حلبي (أو جوز) 3 ½ أكواب
  • ماء الزهر 1 ملعقة كبيرة
  • ماء الورد 1 ملعقة كبيرة

خطوة بخطوة

خطوة
1

1
  • يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوز الطيب، المحلب والخميرة في وعاء.
  • بعد مزج المكونات، يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
  • يؤخذ المزيج ويُعجن باليدين حتى تتماسك العجينة. إذا دعت الحاجة، يمكن إضافة قليل من ماء الورد أثناء العجن.

خطوة
2

2
  • يوضع الفستق الحلبي في معالج الطعام، ويُخلط حتّى يصبح ناعماً. ثم يُرفع ويوضع في وعاء.
  • يُضاف ماء الزهر،وماء الورد،و نستله® حليب مكثف محلى ، ويُحرّك حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
  • يُغطى المزيج ويوضع في البرّاد لمدّة ساعة واحدة.

خطوة
3

3
  • يؤخذ قسماً صغيراً من العجينة، يدوّر باليدين ليصبح على شكل كرة، ثم تحدث فجوة صغيرة في الوسط، توضع فيها الحشوة، ثم تغلق بعناية لإعادة الشكل الكروي مجدداً.
  • توضع الكرة في قالب المعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
  • تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتّى يتغير لونها قليلاً دون أن يصبح بنياً.
  • توضع فوق صفيحة تبريد ويرش عليها سكر ناعم (اختياري).