كريم برولية بالطحينية
-
20 دقيقة
من نستله ® ستحتاج
نستله® حليب مكثف محلى 370غ
من المطبخ ستحتاجين
- صفار بيض 6
- (200 جم) معجون طحينية 1 كوب
- حليب نستله المكثف المحلى 1 علبة
- فانيليا 1 ملعقة صغيرة
- (3 جم) نسكافيه أرابيانا سعودي 1 كيس
- (250 مل) ماء ساخن 1 كوب
- سكر أبيض للكراميل 6 ملاعق كبيرة
خطوة بخطوة
خطوة
1
-
في وعاء، اخلطي صفار البيض مع معجون الطحينية واخفقي بالخفاقة أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
خطوة
2
-
في قدر على النار، امزجي حليب نستله المكثف المحلى، الفانيليا، نسكافيه أرابيانا والماء، ودعي المزيج يغلي بلطف.
خطوة
3
-
سخني البيض تدريجيًا (Tempering) عن طريق إضافة خليط الحليب الساخن إلى صفار البيض بالتدريج مع الخفق المستمر بلطف لتجنب تكتل البيض.
خطوة
4
-
صبي الخليط في أطباق رمكين مقاومة للحرارة، وضعيها في حمام مائي داخل فرن مسخن مسبقًا على 160 °م لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتماسك.
-
أخرجيها واتركيها تبرد في الثلاجة.
خطوة
5
-
رشي السكر على الوجه وكراملي السطح باستخدام شعلة الطبخ أو وظيفة الشواية في الفرن.
من نستله ® ستحتاج
نستله® حليب مكثف محلى 370غ
من المطبخ ستحتاجين
- صفار بيض 6
- (200 جم) معجون طحينية 1 كوب
- حليب نستله المكثف المحلى 1 علبة
- فانيليا 1 ملعقة صغيرة
- (3 جم) نسكافيه أرابيانا سعودي 1 كيس
- (250 مل) ماء ساخن 1 كوب
- سكر أبيض للكراميل 6 ملاعق كبيرة
خطوة بخطوة
خطوة
1
-
في وعاء، اخلطي صفار البيض مع معجون الطحينية واخفقي بالخفاقة أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
خطوة
2
-
في قدر على النار، امزجي حليب نستله المكثف المحلى، الفانيليا، نسكافيه أرابيانا والماء، ودعي المزيج يغلي بلطف.
خطوة
3
-
سخني البيض تدريجيًا (Tempering) عن طريق إضافة خليط الحليب الساخن إلى صفار البيض بالتدريج مع الخفق المستمر بلطف لتجنب تكتل البيض.
خطوة
4
-
صبي الخليط في أطباق رمكين مقاومة للحرارة، وضعيها في حمام مائي داخل فرن مسخن مسبقًا على 160 °م لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتماسك.
-
أخرجيها واتركيها تبرد في الثلاجة.
خطوة
5
-
رشي السكر على الوجه وكراملي السطح باستخدام شعلة الطبخ أو وظيفة الشواية في الفرن.
أحسنت!
شاركيها مع أصدقائك.أضيفي هذه الوصفة إلى قائمة "حلوياتي"
إضافة الوصفة الى حلوياتيلحفظها ومشاركتها بسهولة مع عائلة حلويات نستله®