وصفة لفائف القرفة
من نستله ® ستحتاج
من المطبخ ستحتاجين
- المكونات للعجينة:
- نستله® حليب مكثف محلى 397 غ 1 علبة
- خميرة جافة 1 علبة
- ماء (دافئ/40 درجة مئوية) 1 كوب
- بيض (مخفوقتان بلطف) 2 حبات كبيرة
- زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة
- دقيق عادي 4 أكواب
- المكونات للحشوة:
- سكر أسمر ½ كوب
- جوز 1 كوب
- مسحوق القرفة 3 ملاعق صغيرة
- سمن طري القوام ½ كوب
- المكونات للكريمة:
- زبدة 4 ملاعق صغيرة
- مسحوق السكر 1 كوب
- جبنة قابلة للدهن قليلة الدسم ½ كوب
- مستخلص الفانيلا ½ ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة
خطوة
1
-
تذوّب الخميرة في الماء، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتشكل رغوة متحرّكة.
-
تُضاف في هذه الأثناء نصف علبة من حليب نستله المكثف المحلى مع البيض، ثم يوضع المزيج في خلاط، وتُضاف الخميرة والزيت النباتي إلى سطح المزيج.
خطوة
2
-
تُمزج المكونات السابقة على سرعة منخفضة، وتدريجياً يُضاف الطحين إلى مزيج الحليب.
-
يُمزج العجين حتى يصبح قوامه سلساً، يُغطى، ويُترك حتى ينتفخ.
خطوة
3
-
في الوقت نفسه، تُحضر الحشوة من خلال إضافة النصف المتبقي من حليب نستله المكثف المحلى، مع السكر الأسمر، الجوز، والقرفة، وتُخلط المكونات معاً حتى تمتزج.
-
يمكن في هذه الأثناء تحضير الكريمة من خلال خفق كافة مكوّناتها وإبقائها في درجة حرارة الغرفة.
خطوة
4
-
يُفرد العجين بسماكة 1 سم داخل قالب مستطيل الشكل (20 × 30 سم)، وتُوزع حشوة الجوز على السطح، ويلف العجين على نفسه عند الجانب الأطول لتشكيل لفافة بطول 30 سم.
-
تُقطع اللفافة إلى قطع دائرية بطول 3 سم، وتوضع فوق قالب خبز عميق مدهون بالزيت، وتُترك مسافة 2 سم بين اللفائف.
-
تُغطى وتُترك لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يزيد ارتفاعها، ويتضاعف حجمها تقريباً.
خطوة
5
-
تُخبز في فرن محمّى على درجة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً.
-
تُخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً قبل وضع الكريمة على لفائف القرفة.
من نستله ® ستحتاج
من المطبخ ستحتاجين
- المكونات للعجينة:
- نستله® حليب مكثف محلى 397 غ 1 علبة
- خميرة جافة 1 علبة
- ماء (دافئ/40 درجة مئوية) 1 كوب
- بيض (مخفوقتان بلطف) 2 حبات كبيرة
- زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة
- دقيق عادي 4 أكواب
- المكونات للحشوة:
- سكر أسمر ½ كوب
- جوز 1 كوب
- مسحوق القرفة 3 ملاعق صغيرة
- سمن طري القوام ½ كوب
- المكونات للكريمة:
- زبدة 4 ملاعق صغيرة
- مسحوق السكر 1 كوب
- جبنة قابلة للدهن قليلة الدسم ½ كوب
- مستخلص الفانيلا ½ ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة
خطوة
1
-
تذوّب الخميرة في الماء، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتشكل رغوة متحرّكة.
-
تُضاف في هذه الأثناء نصف علبة من حليب نستله المكثف المحلى مع البيض، ثم يوضع المزيج في خلاط، وتُضاف الخميرة والزيت النباتي إلى سطح المزيج.
خطوة
2
-
تُمزج المكونات السابقة على سرعة منخفضة، وتدريجياً يُضاف الطحين إلى مزيج الحليب.
-
يُمزج العجين حتى يصبح قوامه سلساً، يُغطى، ويُترك حتى ينتفخ.
خطوة
3
-
في الوقت نفسه، تُحضر الحشوة من خلال إضافة النصف المتبقي من حليب نستله المكثف المحلى، مع السكر الأسمر، الجوز، والقرفة، وتُخلط المكونات معاً حتى تمتزج.
-
يمكن في هذه الأثناء تحضير الكريمة من خلال خفق كافة مكوّناتها وإبقائها في درجة حرارة الغرفة.
خطوة
4
-
يُفرد العجين بسماكة 1 سم داخل قالب مستطيل الشكل (20 × 30 سم)، وتُوزع حشوة الجوز على السطح، ويلف العجين على نفسه عند الجانب الأطول لتشكيل لفافة بطول 30 سم.
-
تُقطع اللفافة إلى قطع دائرية بطول 3 سم، وتوضع فوق قالب خبز عميق مدهون بالزيت، وتُترك مسافة 2 سم بين اللفائف.
-
تُغطى وتُترك لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يزيد ارتفاعها، ويتضاعف حجمها تقريباً.
خطوة
5
-
تُخبز في فرن محمّى على درجة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً.
-
تُخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً قبل وضع الكريمة على لفائف القرفة.
أحسنت!
شاركيها مع أصدقائك.أضيفي هذه الوصفة إلى قائمة "حلوياتي"
إضافة الوصفة الى حلوياتيلحفظها ومشاركتها بسهولة مع عائلة حلويات نستله®