Kitchen utensils
to make baking time
even sweeter

Have you ever dedicated an entire afternoon in the kitchen, only to find that your cake didn’t turn out quite right? You might not be using the right baking tools. That doesn’t matter so much when cooking, but not when you bake—measure ingredients accurately, mix things to the perfect texture and you’ll elevate your dessert from sweet to delicious.

We’ve shortlisted for you the most essential baking tools that will streamline your process and help you feel more relaxed, focused and in the mood to bake. So whether you’re an experienced baker or are just getting started, keep these tools in your kitchen to make baking a piece of cake.

1. Oven thermometer

Oven temperatures differ from one oven to the other and a couple degrees off can either make or break your dessert. Keep an oven thermometer on your oven rack and use it to check that it’s reached the desired temperature.

2. Mixers

For mixing doughs and batters easily and quickly without hurting your arm, a hand mixer comes in handy. You’ll find many good quality and affordable options in any supermarket. When following a recipe that calls for several minutes of mixing, or one that calls for larger amounts of dough or batter, a stand mixer is more efficient.

3. Kitchen scale

Keep in mind that precision is everything in baking and measuring ingredients inaccurately can lead to massive baking mistakes. Get a kitchen scale that measures ingredients in grams and you’ll always get proportions right.

4. Parchment paper

Put away the nonstick spray and spread a sheet of parchment paper on your baking pan instead. They not only stop baked goods from sticking to the pan but can also make clean-up a much easier task. Or, go eco-friendly and use reusable silicone baking mats that are heatproof.

5. Cooling rack

Never let your baked goods cool in the pan or set on the counter. Instead, use a cooling rack—it’ll stop the cooking process and allow your baked goods to cool evenly and quicker by letting air circulate around and underneath them, so you won’t get soggy or overbaked treats.

6. Sieve

Use this essential tool with a fine wire mesh to prevent clumps from forming in your dry ingredients—such as flour—and keep your batters light. They’re also handy for washing and draining smaller grains such as quinoa or chia seeds.

7. Rolling pin

You probably already know that a sturdy rolling pin helps you flatten pie crusts, cookie doughs and puff pastries, but they can also be used to smash cookies, chips, or crackers into pieces for recipes such as cheesecake. Make sure you do this in a sealable bag!

8. Baking pans

If you only have room for one type, choose a rectangular baking pan. It’ll work just fine for so many dessert recipes, such as cakes, brownies or cookie bars. There are also more specific types if you’re looking to upgrade your kitchen, including:

Round cake pans: For perfectly round cakes.

Square baking pans: For smaller batches of cookie bars, cakes or brownies.

Muffin tins: For muffins, cupcakes or even truffles.

Loaf pans: For baking bread loaves such as banana bread.

9. Half sheet pan

Also known as half sheet trays or rimmed baking sheets, these are useful when baking batter that is less runny. They also usually have larger surface areas than baking pans, so you can bake more cookies at a time.

10. Silicone spatula

Scrape every last bit of batter from your mixing bowl or fold together wet and dry ingredients. Choose silicone over rubber as it is heat resistant so you can also use it to stir sauces over high heat without worrying.

11. Offset spatula

Also called cake spatulas or decorating spatulas, you’ll spread frosting onto the cake neatly and easily with the narrow metal blade, while the long handle will keep your hand out of the way.

12. Whisk

Sometimes a fork is not enough. Use a whisk to combine dry ingredients thoroughly, eliminate lumps, stir custard on the stove and let air in when mixing eggs and cream to create fluffiness.

13. Mixing bowl

Invest in a set of stainless steel and glass bowls in many sizes to handle all your baking needs and keep wet and dry ingredvients separate. And remember: always use a bigger bowl than you think you may need to prevent spillage.

14. Measuring cups and spoons

Get a full set of measuring cups and spoons for accurate smaller measurements that will ensure great results. You’ll use these tools all the time, so make sure to keep them within reach.

15. Liquid measuring cup

Measure water, milk, cream and other liquids more precisely. The lines and units along the sides help you get accurate quantities, and the spout helps pour the liquid without spilling.

16. Pastry brush

Use a pastry brush to coat pastries and pie crusts with egg wash or milk for a beautiful golden brown color. It can also be used to grease pans with melted butter or shortening.

17. Wooden spoon

Last but definitely not least, always keep this traditional tool at hand. Classic for a reason, wooden spoons are strong, heat resistant, won't scratch your pans and are comfortable to hold.

أدوات الطهي
تجعل تحضير الحلوى
تجربة حلوة

هل حدث وأن أمضيت الكثير من الوقت والجهد في المطبخ لكن الكيك لم يكن كما أردت؟ حسناً، ربما يعود السبب إلى أدوات المطبخ نفسها! فخلال الطهي لن تشكل الأدوات فرقاً ملحوظاً، لكن الأمر مختلف عند تحضير الحلو، حيث يتوجب عليك توخّي الدقة في كمية المكونات والخلط المناسب للوصول إلى القوام المثالي، من أجل تقديم الأفضل والألذّ لأحبائك.

نعرض لك هنا قائمة من الأدوات الأساسية في تحضير الحلو لمساعدتك على إنجاز المهمة بنجاح، واستبدال الخوف والقلق بالثقة والارتياح. وسواء كنت مبتدئة أو خبيرة في تحضير الحلو، ستمنحك هذه الأدوات سهولة كبيرة.

1. مقياس حرارة الفرن

تختلف درجات الحرارة من فرن إلى آخر، وقد يكون هذا الاختلاف البسيط أهمّ مفتاح للفشل أو النجاح. ضعي المقياس على رف الفرن، وتأكدي من الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة لينضج الحلو بالدرجة المثالية المرغوبة.

2. الخلاطات

للعجن والخلط بسرعة وسهولة دون إجهاد يديك، تحتاجين إلى خلاط يدوي بين يديك.تتوفر في معظم المراكز التجارية منتجات عالية الجودة وبأسعار في متناول اليد.أما الوصفات التي تتطلب الخلط لعدة دقائق، أو تُستخدم فيها كميات كبيرة من المكونات، فربما يكون الخلاط العادي أفضل الخيارات.

3. ميزان المطبخ

تذكري أن الدقة هي أساس النجاح في تحضير الحلو، والخطأ البسيط في المقادير قد يُفشل الوصفة بأكملها. استخدمي ميزان المطبخ الذي يقيس وزن المكونات بالغرام لإبداع طبق يُوقع ذائقه في الغرام.

4. ورق البرشمان

لا داعي إلى بخاخات الطهي المانعة للالتصاق، استخدمي بدلاً منها ورق البرشمان. فهي لا تمنع التصاق الطعام بالقدر فحسب، بل تجعل أيضاً مهمة التنظيف سهلة بلا تعب. وإذا كنت من أصدقاء البيئة، يمكنك استخدام ورق السيليكون القابل لإعادة الاستخدام والمخصص لدرجات الحرارة العالية.

5. مشبك التبريد

لا تدعي الوصفات المحضرة في الفرن تبرد في القدر أو على أحد أسطح المطبخ. يفضّل دائماً أن تستخدمي مشبك التبريد الذي يوقف مرحلة نضج الطعام ويتيح للحلو المحضر بالفرن أن يبرد بسرعة وبالتساوي من خلال الهواء المحيط به من الأعلى والأسفل وكافة الجوانب، ليكون الحلو لذيذاً بكل أجزائه.

6. المصفاة

استخدمي المصفاة ذات الشبك الناعم كأداة أساسية لتنقية المكونات الجافةمثل الطحين، ومنع تشكّل الكتل فيها، وهي مفيدة لغسل وتجفيف الحبوب الصغيرة مثل الكنوا وبذور الشيا.

7. الشوبك (أداة فرد العجين)

تعرفين بالتأكيد أن الشوبك يستخدم لفرد العجين السميك، وترقيق عجينة البسكويت والفطائر، لكن لم يخطر ببالك يوماً أن تستخدميه لتفتيت البسكويت لبعض الوصفات مثل التشيزكيك، احرصي خلال التفتيت على وضع البسكويت في كيس مغلق!

8. صواني الفرن

إذا كان عليك اختيار نوع واحد من صواني الفرن، اختاري صينية مستطيلة الشكل،فهي مثالية لمعظم وصفات الحلو، مثل الكيك والبروانيز وقطع البسكويت.أما إذا أردت ترقية مجموعة أدواتك فيمكنك اقتناء صوانٍ إضافية لصنع وصفات متنوعة:

صواني الفرن الدائرية: مثالية لقوالب الكيك.

صواني الفرن المربعة: لتحضير وصفات أصغر حجماً، مثل قطع البسكويت، والكيك، والبروانيز.

صواني المافن: لتحضير المافن، الكب كيك، أو حتى الترافل.

صواني الخُبز: صواني الخُبز: لصنع الخبز بأنواعه، مثل خب.

9. صواني متوسطة الحجم

تعرف أيضاً باسم الصواني النصفية أو ذات الحواف، وتستخدم عادة لخبز عجينة المكوناتغير السائلة. تمتاز هذه الصواني بسطح أكبر من صواني الخبز العادية، ما يمنحك القدرة مثلاًعلى تحضير عدد أكبر من البسكويت في المرة الواحدة.

10. ملعقة السيليكون

تستخدم لإزالة ما تبقى من الخليط في المرطبان أو وعاء الخلاط، أو لمزج المكونات الجافة والرطبة معاً. اختاري السيليكون بدلاً من البلاستيك لأن السيليكون مقاوم للحرارة، وبالتالي يمكنك استخدامه لتحريك حساء ساخن أثناء الطهي.

11. سكين الحلويات

وتسمى أحياناً بسكين الكيك أو سكين الزينة، يمكنك استخدامها لفرد زينة الكيك على الوجه بسهولة بفضل الجزء المعدني الحاد، بينما تكون يديك بعيدة بفضل المقبض الطويل.

12. الخفّاقة

في بعض الأحيان لا تكون الشوكة كافية لأداء المهام، وحينها تحتاجين إلى الخفاقة لمزج المكونات الجافة جيداً دون تشكّل تكتّلات، كما أنها مفيدة لتحريك الكاسترد فوق النار، وخفق البيض مع الكريمة لأنها تسمح للهواء بالتدفق، وبالتالي صنع خليط منتفش.

13. وعاء المزج

اقتني مجموعة من أوعية الستانلس ستيل والزجاج بمختلف الأحجام لتلبية كافة المهام المتعلقة بتحضير الحلو، مثل فصل المكونات الجافة والرطبة بعضهما عن بعض. حاولي استخدام وعاء أكبر من احتياجاتك لمنع تناثر المزيج.

14. أكواب وملاعق القياس

احصلي على المجموعة الكاملة من أكواب وملاعق القياس، فهي ضرورية للمقادير الصغيرة، وكفيلة بصنع فروقات كبيرة. سوف تحتاجين كثيراً إلى هذه الأدوات، لذا حاولي إبقاءها في متناول اليد.

15. كوب قياس السوائل

استخدميه لقياس حجم الماء، الحليب، الكريمة، وغيرها من السوائل بدقة متناهية. فالأرقام المحددة على جدار الكوب تخبرك تماماً بالحجم، كما تساعدك الفتحة على الصب دون انسكاب السائل خارجاً.

16. فرشاة المعجنات

استخدمي الفرشاة لتغطية سطح المعجنات بخليط البيض أو الحليب لتشكيل وجه علوي بلون ذهبي. يمكنك الاستفادة منها كذلك لدهن سطح المقلاة بالزبدة الذائبة أو السمن.

17. الملعقة الخشبية

أخيراً وليس آخراً، لا غنى لك عن الأداة التقليدية في المطبخ، فالملعقة الخشبية قوية، ومقاومة للحرارة، ولا تعرّض أوعية الطهي للخدوش،كما أن استخدامها سهل ومريح.

Subscribe for Some Sweet Updates

I want to receive the latest news and information, offers and deals from Nestlé. I can unsubscribe at any time.

Enter email ID