Some say baking is all in the hands, but they can’t do everything. That’s where mixers come in. The lifesavers of the baking world, they work harder and faster than your hands, saving you time and improving the quality of your desserts.

But with so many different types of mixers available, it’s easy to feel confused and overwhelmed. That’s why we’ve narrowed them down to 5 main types…

Hand mixer

The name says it all. They’re handheld devices that stir, whisk, beat and mix ingredients with two rotating metal beaters that can be removed and replaced with different attachments, depending on what you’re making. If you don’t bake too often, go for a hand mixer. They can do most things that stand mixers do and are easier to store.

Use it for

  • Cake batter
  • Cookie dough
  • Whipping butter
  • Beating eggs

Look for these features

  • Weight: Don’t get one that’s too heavy—you’ll be holding it for a while!
  • Wattage: Aim for mixers with 250 watts of power.
  • ‘Slow start’ feature: You want your mixer to start slow so you don’t make a mess.

Stand mixer

These are similar to hand mixers but can stand on their own and are attached to a bowl. They can mix larger batches of batter or dough for longer. If you’re a frequent baker and have plenty of counter space to spare, it’s worth investing in one. The higher the quality of the mixer, the better.

Use it for

  • Cookie dough
  • Cake batter
  • Meringue
  • Creaming butter
  • Sugar

Look for these features

  • Mixing bowl size: Get one with a mixing bowl larger than you think you might need.
  • Wattage: Aim for 350-375 watts of power so that you can mix cake and cookie mixtures.
  • ‘Slow start’ feature: Prevents you from making a mess in the beginning.

Countertop blender

These look like pitchers with rotating metal blades at the bottom to mix ingredients. The more powerful they are, the smoother the mixture and the more they can crush frozen foods and ice. They’re also very easy to clean.

Use it for

  • Purees
  • Pancakes
  • Silky smoothies
  • Frozen drinks
  • Slushies
  • Nut butters

Look for these features

  • Pitcher material: Glass or high-grade plastic are more durable, scratch-resistant and prevent lingering smells.
  • Secure lids: Choose blenders with tight covers to avoid messes.
  • Blade: Stainless steel blades last longer.
  • Speed: A wider range of speed lets you mix things as finely or roughly as you need.

Immersion or hand blender

A handheld blender that’s much lighter, easier to store and can carry out many of the same tasks but in smaller batches and with less power. If you don’t have much space, this type of blender will do fine. It comes with different blades and a number of strengths.

Use it for

  • Whipped cream
  • Single smoothie servings
  • Dessert sauces
  • Chocolate mousse

Look for these features

  • Build: Blenders with metal bodies are less likely to crack than plastic.
  • Power cord: Look for a blender with a long power cord to reach your bowl, or better yet, go for cordless.
  • Speed: Work with a greater variety of ingredients with more speed options.

Food processor

Your go-to appliance for chopping and shredding ingredients into smaller pieces. It looks like a countertop blender, but it has larger metal rotating blades and is less powerful, which means it can’t mix batter or blend liquids.

Use it for

  • Truffles
  • Rocky road slices
  • Chopped nuts
  • Chunky cookies
  • Pie crusts
  • Nut butters

Look for these features

  • Size: A larger feed tube and cup capacity to fit more ingredients and prepare bigger batches.
  • Wattage: You’ll need more power to mix pastry doughs.
  • Pulse function: Maintain control over the mixture’s texture by mixing in shorter intervals.

لمسة يديك هي العامل الأهم في مذاق الحلو، لكنهما قد لا تكفيان أحياناً! وهنا يأتي دور الخلاطات التي تعتبر أساسية في صنع الحلويات، لأنها أسرع وأقوى من اليدين، وتوفر عليك الوقت والجهد ليكون الحلو أفضل وألذّ.

ولكن مع توفّر العديد من أنواع الخلاطات، قد تشعرين بالحيرة والارتباك، لذا اختصرنا عليك الأمر في 5 خيارات...

الخلاط اليدوي

اسمه يدلّ عليه. يساعدك هذا الخلاط المحمول باليد على تحريك المكونات، وخفقها، ومزجها من خلال دوّارين معدنيين يمكنك إزالتهما واستبدالهما بملحقات مختلفة اعتماداً على المهمة المطلوبة. وإذا كنت لا تحضّرين الحلويات كثيراً، فاختاري الخلاط اليدوي، لأن بإمكانه القيام بمعظم وظائف الخلاط الآلي، وتخزينُه أسهل.

يستخدم في

  • عجينة الكيك
  • عجينة البسكويت
  • خفق الزبدة والبيض

ابحثي عن هذه الميزات

  • الوزن: لا تشتري خلاطاً ثقيل الوزن، لأنك ستحملينه لفترة من الوقت!
  • القوة الكهربائية: حاولي اقتناء خلاط بقوة 250 واط.
  • ميزة "البدء البطيء": من المهم أن يبدأ الخلاط الدوران ببطء حتى لا يسبب لك الفوضى.

الخلاط القائم

يشبه الخلاط القائم نظيره اليدوي، لكنه مستقل بذاته ويرفق به الوعاء، ويمكنه خلط كميات أكبر من المزيج أو العجينة لفترة أطول. إذا كنت تصنعين الحلو باستمرار ولديك مساحة كافية لتخزينه، فالأمر يستحق أن تقتني خلاطاً قائماً، ويفضّل أن يكون عالي الجودة.

يستخدم في

  • عجينة البسكويت
  • مزيج الكيك
  • خليط المرينغ
  • زبدة الكريمة
  • والسكر

ابحثي عن هذه الميزات

  • حجم الوعاء: اشتري خلاطاً بوعاء أكبر من احتياجاتك الحالية.
  • القوة الكهربائية: حاولي أن تكون قوة الخلاط 350-375 واط لخلط مزيج الكيك أو عجينة البسكويت بكفاءة عالية.
  • ميزة "البدء البطيء": من المهم أن يبدأ الخلاط الدوران ببطء حتى لا يسبب لك الفوضى.

الخلاط العلوي

يشبه هذا الخلاط شكل الإبريق، ويحتوي على شفرات معدنية دوّارة في الأسفل لخلط المكونات، وكلما زادت قوته، زادت قدرته على هرس الأطعمة المجمدة والجليد، ليصبح الخليط أكثر سلاسة. يمتاز هذا الخلاط بسهولة تنظيفه.

يستخدم في

  • الطعام المهروس
  • البانكيك
  • الكوكتيلات
  • سلسة القوام
  • المشروبات المجمدة
  • وزبدة البندق

ابحثي عن هذه الميزات

  • مادة الإبريق: الزجاج أو البلاستيك عالي الجودة أكثر متانة، ومقاوم للخدش، ويمنع بقاء الروائح.
  • أغطية الأمان: اختاري خلاطاً بغطاء محكم لتجنب حدوث الفوضى.
  • الشفرة: شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ تدوم فترة أطول.
  • السرعة: وجود خيارات للسرعة يتيح لك الخلط بالدرجة المطلوبة حسب حاجتك.

الخفاقة اليدوية

الخفاقة المحمولة أخف وزناً بكثير وأسهل في التخزين، ويمكنها تنفيذ العديد من المهام على دفعات أصغر وبقدرة أقل. إذا لم يكن لديك مساحة كبيرة، فهذا النوع جيد، لأنه يأتي بخيارات عديدة من الشفرات ودرجات القوة.

يستخدم في

  • كريمة الخفق
  • الكوكتيل لشخص واحد
  • صلصات الحلو
  • موس الشوكولاتة

ابحثي عن هذه الميزات

  • مادة الصنع: الخفاقة المصنوعة من المعدن أقل عرضة للتشقق من البلاستيك.
  • الشريط الكهربائي: حاولي اقتناء خفاقة بشريط كهربائي طويل لسهولة الاستخدام، والخيار اللاسلكي أفضل.
  • الشفرة: تنوّع السرعات يمنحك القدرة على التعامل بسهولة أكبر مع مختلف المكونات.

معالج الطعام

هو الجهاز المفضل لفرم المكونات وتقطيعها. يشبه الخلاط القائم، لكن شفراته المعدنية الدوارة أكبر حجماً وأقل قوة، ولذا ليس بإمكانه خلط المكونات أو مزج السوائل.

يستخدم في

  • الترافل
  • حلوى الروكي رود
  • تقطيع المكسرات
  • البسكويت كبير الحجم
  • عجينة الفطيرة
  • وزبدة البندق

ابحثي عن هذه الميزات

  • الحجم: اختاري معالج طعام بفتحة أوسع وحجرة أكبر لاستيعاب المزيد من المكونات وإعدادها دفعة واحدة.
  • القوة الكهربائية: ستحتاجين إلى مزيد من القوة لخلط عجينة الفطائر.
  • وظيفة النبض: تحكّمي بقوام المزيج طوال الوقت عبر الخلط بفترات زمنية أقل.

Subscribe for Some Sweet Updates

I want to receive the latest news and information, offers and deals from Nestlé. I can unsubscribe at any time.

Enter email ID